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29 de julio de 2026

Sabor dominicano

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Uno de los atractivos más peculiares de nuestro país es la gastronomía, por su variedad y sabor único y exquisito.

Lo más consumido en la República Dominicana es  el  arroz blanco, habichuelas guisadas y carne de pollo guisada.

Además de este plato existe una variedad de alimentos exquisitos consumidos con frecuencia por nativos y extranjeros de esta hermosa isla caribeña, siendo  un reflejo de las influencias españolas y africanas que han incidido en la formación social y cultural del país.

– Sancocho : Es quizás el plato más popular y representativo de la cocina dominicana. Este delicioso guiso se prepara para las grandes ocasiones.

El sancocho tradicional normalmente se hace con carne de res. A simple vista parece un «cocido español» pero sus ingredientes

– yuca, patata, ñame, yautía, platano, cilantro, etc – lo hacen muy exquisito y especial

– El Moro :  Es una mezcla de de habichuelas, arroz y carne guisada. También el Moro en muchos casos y sitios de la República Dominicana se acompaña con bacalao.

– El Moro de Guandules con Coco : Este moro lleva el inconfundible sabor de la leche de coco y guandules : legumbres similares al guisante

.- El Locrio : Es un clásico de la cocina criolla dominicana. Es lo más parecido a la paella española. Este delicioso arroz se puede combinar con camarones, gambas, arenque, sardinas y bacalao.

– El Asopao : Es una exquisita sopa de arroz, pollo, tomate y con un toque de cilantro. Hay muchas variedades e incluso algunos asopaos «DeLuxe» como el asopao de mariscos. Es uno de los mejores reconstituyentes después de una larga noche de fiesta y baile…

– El Pica Pollo : Se trata simplemente de trozos de pollo fritos, pero está delicioso. Superan con creces y mucho más a los que puedes encontrar en los restaurantes de comida rapida KFC. El truco de tan delicioso sabor se basa en su preparación : Una buena harina, su punto de fritura para dejarlo crujiente y el punto del exquisito sabor del orégano dominicano. «No dejes de probar el Pica Pollo con una buena cerveza y acompañado de tostones». Podrás degustarlo en cualquier lugar aunque hay grandes cadenas de establecimientos como «Pica Pollo Victorina» o «Pollo Rico» que encontrarás en todas las ciudades de República Dominicana.

– Los Tostones : Son un complemento y guarnición fundamentales en la cocina dominicana. Los tostones, también llamados fritos, son trozos de platano «verde», fritos con un toque de sal, en algunos casos vinagre, y ajo. Crujientes y deliciosos acompañan siempre al Pica Pollo y a todos los grandes platos típicos. No dejes de comer unos buenos «tostones» en cualquier lugar.

– Bollitos de Yuca : Es otra deliciosa picardea de la República Dominicana. Son bolitas hechas de yuca y fritas en la sartén. Normalmente se rellenan de queso cheddar .

– Empanaditas de Yuca : Similar a los bollitos de Yuca pero en forma de empanada y rellenas de carne. Algunas tienen un toque de orégano, otras de comino y otras de yerbabuena.- Ensaladas : La tradicional es de lechuga y tomate aunque hay una gran variedad y son muy comunes en la dieta dominicana. Puedes pedirlas con cuantas verduras desees.

Postres : En la cocina dominicana hay una gran variedad de postres, sobre todo muchos de ellos dulces. La repostería es una gran tradición en este país. Los que más nos han gustado han sido los Dulces de Leche y el Dulce de Coco. El postre más famoso dentro y fuera de las frontera de República Dominicana es el Majarete, un postre ligero hecho de mazorcas de maíz rayadas, leche de coco, azúcar, vainilla y canela en polvo….para chuparse los dedos !NO regreses a tu país sin haber probado esta comida ! Repetirás muchas veces e incluso la seguirás preparando en tu propia casa a tu regreso. Buen Provecho !

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