SUNDAY 22 JULY 2018

El Mango y sus propiedades

Uno de los sabores más dulces y deliciosos lo tiene el  mango, una fruta rica en calcio, fósforo, magnesio, fibras y además posee un 83% de agua.

El Mango es una fruta tropical que se originó en la India y  su consumo y su cultivo tiene unos 600 años , anteriormente solo se consumía en Asia hasta que llegó a Brasil y poco a poco se fue expandiendo por todo el mundo.

Es excelente para la vista y  la salud de la piel de quienes lo consumen, esta exquisita fruta también contiene vitamina C , vitamina A y vitamina E que reduce el riesgo de padecer enfermedades como el cáncer, infecciones y enfermedades cardiovasculares.

Tomando en cuenta  todas las propiedades que tiene el mango y las cantidades de recetas exquisitas que se pueden hacer, se debe entender la importancia de su consumo regular.

Una de las tantas recetas que se pueden hacer con el mango es:

 

 Macedonia de Mango.

aquí la receta

1 Mango

450 g de frambuesa

100 gramos de azúcar refinada

Menta

Preparación

Hacer una mezcla de azúcar con 15 cl de agua, dejar enfriar y agregar el mango

Echar en un bol y agregar frambuesa y menta y listo a comer.

 

Vive saludable, consume frutas!!!

La Fresa, una rica fruta del bosque

Esta fruta viene del bosque y de ellas hay muchas clases, es muy consumida por su agradable sabor y tiene muchas propiedades.

La puedes consumir, como postre de diferentes formas y también en jugo y en muchos platos elaborados en la gastrómana dominicana y de muchos otros países.

Actúa como antioxidante previniendo enfermedades y además posee vitamina E.

Aquí una rica receta

Solo necesitas unos 700 gramos de fresa

100 gramos de azúcar

Una taza de nata liquida

Una cucharada de limón

Vas a lavar las fresas y las vas a colocar en un bol y le va a agregar los demás ingredientes excepto la nata, lo vas a batir en tu batidora y luego lo vas a colar, cuando ya lo hallas colado le agregas la nata y le puedes agregar una fresa entera.

Listo a disfrutar de un delicioso mouse de fresa!!!

Sabor dominicano

Uno de los atractivos más peculiares de nuestro país es la gastronomía, por su variedad y sabor único y exquisito.

Lo más consumido en la República Dominicana es  el  arroz blanco, habichuelas guisadas y carne de pollo guisada.

Además de este plato existe una variedad de alimentos exquisitos consumidos con frecuencia por nativos y extranjeros de esta hermosa isla caribeña, siendo  un reflejo de las influencias españolas y africanas que han incidido en la formación social y cultural del país.

– Sancocho : Es quizás el plato más popular y representativo de la cocina dominicana. Este delicioso guiso se prepara para las grandes ocasiones.

El sancocho tradicional normalmente se hace con carne de res. A simple vista parece un “cocido español” pero sus ingredientes

– yuca, patata, ñame, yautía, platano, cilantro, etc – lo hacen muy exquisito y especial

– El Moro :  Es una mezcla de de habichuelas, arroz y carne guisada. También el Moro en muchos casos y sitios de la República Dominicana se acompaña con bacalao.

– El Moro de Guandules con Coco : Este moro lleva el inconfundible sabor de la leche de coco y guandules : legumbres similares al guisante

.- El Locrio : Es un clásico de la cocina criolla dominicana. Es lo más parecido a la paella española. Este delicioso arroz se puede combinar con camarones, gambas, arenque, sardinas y bacalao.

– El Asopao : Es una exquisita sopa de arroz, pollo, tomate y con un toque de cilantro. Hay muchas variedades e incluso algunos asopaos “DeLuxe” como el asopao de mariscos. Es uno de los mejores reconstituyentes después de una larga noche de fiesta y baile…

– El Pica Pollo : Se trata simplemente de trozos de pollo fritos, pero está delicioso. Superan con creces y mucho más a los que puedes encontrar en los restaurantes de comida rapida KFC. El truco de tan delicioso sabor se basa en su preparación : Una buena harina, su punto de fritura para dejarlo crujiente y el punto del exquisito sabor del orégano dominicano. “No dejes de probar el Pica Pollo con una buena cerveza y acompañado de tostones”. Podrás degustarlo en cualquier lugar aunque hay grandes cadenas de establecimientos como “Pica Pollo Victorina” o “Pollo Rico” que encontrarás en todas las ciudades de República Dominicana.

– Los Tostones : Son un complemento y guarnición fundamentales en la cocina dominicana. Los tostones, también llamados fritos, son trozos de platano “verde”, fritos con un toque de sal, en algunos casos vinagre, y ajo. Crujientes y deliciosos acompañan siempre al Pica Pollo y a todos los grandes platos típicos. No dejes de comer unos buenos “tostones” en cualquier lugar.

– Bollitos de Yuca : Es otra deliciosa picardea de la República Dominicana. Son bolitas hechas de yuca y fritas en la sartén. Normalmente se rellenan de queso cheddar .

– Empanaditas de Yuca : Similar a los bollitos de Yuca pero en forma de empanada y rellenas de carne. Algunas tienen un toque de orégano, otras de comino y otras de yerbabuena.- Ensaladas : La tradicional es de lechuga y tomate aunque hay una gran variedad y son muy comunes en la dieta dominicana. Puedes pedirlas con cuantas verduras desees.

Postres : En la cocina dominicana hay una gran variedad de postres, sobre todo muchos de ellos dulces. La repostería es una gran tradición en este país. Los que más nos han gustado han sido los Dulces de Leche y el Dulce de Coco. El postre más famoso dentro y fuera de las frontera de República Dominicana es el Majarete, un postre ligero hecho de mazorcas de maíz rayadas, leche de coco, azúcar, vainilla y canela en polvo….para chuparse los dedos !NO regreses a tu país sin haber probado esta comida ! Repetirás muchas veces e incluso la seguirás preparando en tu propia casa a tu regreso. Buen Provecho !

La magia del chocolate

El chocolate se obtiene de la mezcla del azúcar con dos productos derivados del cacao, que son la masa del cacao y la manteca de cacao, con esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y su mezcla.De acuerdo a estudios realizados, el aumento de flujo de sangre en el cerebro nos mantiene alertas y mas despiertos, facilitando el aprendizaje.

Entre los beneficios del chocolate están:

El chocolate negro combate los radicales libres

Previene enfermedades del corazón

Disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular

Mejora la visión

Mejora el estado de animo

Previene el cáncer

Es necesario consumirlo con frecuencia para poder disfrutar de todos sus beneficios que proporciona a nuestro cuerpo en especial a cerebro y corazón.

El guineo y su poder

Se podría decir que el guineo maduro es una de las frutas más consumidas en República Dominicana y otras partes del mundo, y gracias a su alto contenido de potasio, ácido fólico, hace maravillas en nuestro cuerpo dándonos vitalidad.

De todas las frutas conocidas, el guineo es la que contiene la mayor cantidad de proteínas.Sirve para llenar tu cuerpo de energía y además tiene funciones medicinales: Ayuda a controlar el colesterol, la hipertensión, blanquea los dientes y mantiene tu rostro suave y sin impurezas, entre otras .

Consumir el guineo maduro en las mañas, nos asegura un día lleno de energías.

Esperanza Lithgow, chef internacional y asesora Gastronómica del Ministerio de Turismo, invitó a sus colegas dominicanos para que ofrezcan de sus ofertas culinarias la comida nacional.

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